atterrissage à Tokyo Haneda, puis direction la région dont la préfecture est Niigata et plus particulièrement la ville d'Ojiya

Rencontre avec quelques éleveurs dans leurs fermes : 

Petite note à ceux qui se déplaceront au Japon : bien penser à emmener plusieurs batteries de téléphone pour réaliser des photos et vidéos : nous n'avons pas pu réaliser des clichés dans plusieurs élevages.

Photos en pêle-mêle de bassins ou aquarium :

Tosaï en hivernage chez Kaneko

La famille de l'éleveur Kaneko est à l'origine de la création des Tamasaba appelés initialement Tamasabao

Nous avons pu échanger ensemble sur le comportement des Tamasaba et leur exceptionnel comportement grégaire sans devenir agressif comme les voiles de Chine

bassin de choix en nisaï chez l'éleveur Otsuka                  Tosaï en hivernage chez Otsuka

De très beaux sujets en exposition vente chez l'éleveur Otsuka. 

vidéo de ces superbes nishikigoï : 

Cela permet de bien visualiser le maillage de ses Asagi, Aka Matsuba et la variété qui a fait sa renommée : le Kage (Kage Shiro Utsuri, Kage Hi Utsuri, Kage Showa)

Hirashin est lui plus spécialisé dans les Ki Matsuba, les Chagoï et les Yamabuki. Un échantillon de ces nisaï : 

Le Japon est également réputé pour sa nourriture : tant traditionnelle, gastronomique ou encore amusante.

Nous avons eu la chance de déjeuner dans quelques restaurants traditionnels.

Celui fabriquant des Ramen (nouilles japonaises) fraîches tous les jours reste un très bon souvenir. La dégustation se fait sur le bar qui entoure la cuisine, comme dans les mangas de notre enfance.

La région de Yamakoshi et plus particulièrement les alentours d'Ojiya 

Visite du musée de la région : Une région agricole et plutôt pauvre qui a su tirer parti de l'élevage de carpes grâce aux nishikigoï

La neige permettait de pouvoir conserver les aliments dans des systèmes de glacière à l'intérieure de cavités de la montagne.

Accueillis au sein du musée par un grand aquarium avec quelques koï 

en plus des spécialités culinaires, le musée propose également des goodies sur les Koï : 

Cette région est aussi célèbre pour ses combats de taureaux. Les éleveurs de la région Yamakoshi achètent de jeunes mâles dans les fermes situées dans les régions d'élevage. En hiver, les taureaux sont rentrés et maintenu attachés par une corde qui passe dans leur muffle ou qui retient l'anneau posé dans le muffle.

Les heures du trajet retour permettent de se remettre des nuits courtes et de se remettre sur le bon fuseau horaire